Citāda lašmaize
- lasis - baltmaize - biezpiens - bp jogurts vai krējums - dilles - sezama sēkliņas
Biezpienu sajauc ar bp jogurtu vai krējumu un dillēm (es blenderēju), bagātīgi smērē uz maizes, pa virsu liek laša gabaliņus un pārkaisa ar ...
10 minūtes
Dolmas latviešu gaumē
Uz vienu porciju - 150 g maltas tītargaļas - garšvielas - 20-30 dārzā audzētu lakšu lapas
Malto gaļu sajauc ar garšvielām. Ņem ēdamkaroti gaļas liek lakšu lapas kātiņa galā un saritina rullītī. Rullīšus kārto cieši vienu pie otra ...
20 minūtes
Diētiskais kokteilis vai smūtijs
- 1 glāze paniņas - 1/2 bumbiera - 1/2 banāna - 2-3 ēd.k saldētas zemenes
Sagriež augļus, saliek mikserī, pielej paniņas un sablenderē viendabīgā masā. Iegūstam 2 glāzes bieza dzēriena....
10 minūtes
Karsto pupiņu sautējums
- konservētas baltās pupiņas 1 bundža - tomāti 2 gab. - paprika (sarkanā vai dzeltenā) 1/2 - siers rīvēts 100 gr. - eļļa 1 ēd.k. - sāls, garšvielas - pēc garšas un saviem ieskatiem
Sīki sagriež tomātus, papriku un apcepina nelielā eļļas daudzumā. Pieliek konservētas pupiņas bez šķidruma, garšvielas un karsē kamēr viss g...
30 minūtes
Gaisīgās ābolmaizītes
- kārtainā mīkla 800 gr - pieci āboli - cukurs 200 gr - milti 200 gr - olas dzeltenums
Kārtaino mīklu izrullē 3cm biezumā, ābolu nomizo, sadala sešās vienādās daļās, mīklu sadala kvadrātos, katrā kvadrātā liek četras ābola daiv...
30 minūtes
Kāpostu tīteņi
- kāpostgalva - maltā gaļa - sāls - pipari - ķiploks - burkāni - sīpoli - saldais krējums - nedaudz milti - rīsi - tomātu mērce
Kāpostam izgriež kacenu un liek katlā ar ūdeni vārīties ar kacenu uz leju. Kad kāposta lapas ir apvārījušās, tās lēnām un pa vienai ņem nost...
Biskvīta torte ar augļiem
- 15 olas - cukurs - milti - vanilīncukurs - kviešu milti - dzeramā soda nedaudz - saldais krējums - augļi dekorēšanai - ievārījums skābs (jāņoga, ērkšķoga)
Olas saputo ar cukuru, vanilīncukuru, puto kamēr masa paceļot krīt pikām no karotes, tad pievieno miltus un nedaudz sodas, viegli iecilā mas...
Gaļas pončiki, pīrādziņi, austiņas
Parastā rauga mīkla. - milti - sāls šķipsniņa - cukuriņš arī nedaudz - raugs - taukvielas - ūdentiņš vai pieniņš uzsildīts, tikai ne vārošs lai lai mīkla rūgstot nesaplok.
Izsijātiem miltiem pieliek sālīti un cukuriņu, visu izmaisa, tad pielej ūdentiņu vai pieniņu siltu, pēc tam uzreiz taukvielas vēl klāt izmai...
Piparkūku kārtojums
- 300 g piparkūku - 80 ml konjaka - 250 g grauzdētu pekanriekstu - 200 ml 35% saldā krējuma - 150 g cukura - 100 g tumšās šokolādes - 200 g saldētu aveņu - 70 g baltvīna
Atlaidinātas avenes samaļ blenderī ar 100 gramiem cukura un baltvīnu. Iegūto mērci izberž caur sietu. Katliņā ūdens peldē maisot izkausē šok...
Ābolu pankūkas
- 3 olas - glāze piena - glāze milti - sāls - cukurs - 3-4 skābi āboli - naža gals soda - eļļa
Sakuļ olas, sāli, cukuru, pielej pienu, pieber miltus, pievieno sodu, visu sakuļ viendabīgā masā, nomiro ābolus un sagriež ļoti plānās šķēlī...
30 minūtes
Biskvīta torte ar vārīto kremu un augļiem
- 11olas - 19 ēd.k milti - 9 ēd.k kartupeļu ciete - cukurs - 1glāze piens - 1 paciņa saldkrējuma sviests - vanilins - 0, 5 l dzērveņu vai brūkleņu ievārījums Dekorācijai augļi pēc paša gaumes un izdomas.
Cep trīs biskvīta ripas. Katrai ripai puto trīs olas un trīs ēd.k cukura. Pievieno divas ēd.k miltus un vienu ēd.k kartupeļa cieti. Cep stan...
120 minūtes
Pēterdienas brokastis
- 2 olas - 2 ēd.k. skābā krējuma - 3 standziņas krabju nūjiņas - dilles, sāls - pēc vēlēšanās - 3-5 zemenes
Sakuļ olas ar krējumu, pieliek garšvielas un uzlej uz pannas. Uzliek vāku. Sagriež smalki krabju nūjiņas un pārber olas masai uz pannas. Kad...
20 minūtes
Kakao krēms
- 2 ēd.k. cukura - 1 ēd.k kakao pulvera - 2 ēd.k. kviešu miltu - 1/2 l piena.
Kakao sajauc ar cukuru un miltiem. Maisot pielej pienu un silda ūdens peldē kamēr krēms sabiezē. Pasniedz atdzesētu ar pienu....
15 minūtes
Zemeņu putas ar vaniļas mērci
Vaniļas mērcei: - 1l piens - 8 olu dzeltanumi - 170 cukurs - 5 gr vaniļas cukurs Zemeņu putām: - saldais krējums - cukurs - sablenderētas zemenes ar cukuru
Izvāra vaniļas mērci. Saldo krējumu saputo ar cukuru, beigās pievieno sablenderētas zemenes, kuras tikai iemaisa nevis samaisa ar saldo krēj...
Sālsvista
- 1 kg rupjā sāls - vesela vista!
kg sāli izberam uz cepešpannas uzliekam vistu un aizmirstam uz 1, 5 stundu, labu apetiiti/...
90 minūtes
Ogu - zefīra kūka
- 1 bundžiņa persikupusītes - 600 gr salds krējums - 2 paciņas želantīns - 7-8 gb. zefīrs - svaigas ogas (es liku zemenes) - nedaudz cukura
Persikus saliku traukā (kā var redzēt bildītē), saplūkāju gabaliņos zefīrus (ar ir bildītē), tad likos pie saldā krējuma putošanas pievienoj...
Aknu - kartupeļu plācenīši
- 400 gr.cūku aknas, var arī liellopa, es izmantoju liellopu aknas, RIMI pirktas - 400 gr.svaigi kartupeļi - 1 liels sīpols - 1 ola - 1 ēdamkarote miltu - 1 tējk.sāls - 1/4 tējk.maltos baltos piparus - 1 tējk.citas garšvielas, kas nu katram patīk, es izmantoju maltai gaļai domātās garšvielas - taukvielas cepšanai
1. Noskalojam aknas un ieliekam bļodā ar pienu uz 30 minūtēm mērcēties, bet var arī to nedarīt. 2. Nomizojam kartupeļus, sablenderējam...
45 minūtes
Fiksie pīrādziņi ar gaļu vai biezpienu
- 0.5 pīrādziņu gaļa - sīpols - kārtainā bezrauga mīkla (nopērkama gatava veikalā) - sāls - pipari
Izkaisa uz galda virsmas miltus un ar veltni izrullē mīklu plānā taisnstūrī, tad ar nazi sagriež trijstūros, apmēram plaukstas lielumā. Resn...
Pavasaris nenāk
- ledussalāti - spināti - pētersīļi - tomāti - gurķis - sarkanais sīpols - grauzdēti, sālīti zemesrieksti - balzametiķis - biezpiens
Saplūkā ledussalātus un spinātus. Tomātus, gurķus sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež pusaplīšos. Dārzeņus ber bļodā, pieber...
10 minūtes
Vistiņa alū.
- vistas fileja - cauraudzēts speķīts - sīpoli - saldais pipars - sāls - pipari - buljona kubiciņš - tējk. cukurs vai medus - galvenā sastāvdaļa ALUS
Ņem vistas filejiņu, sagriež garenos paresnos gabaliņos. Sagriež cauraudzēto speķīti plānās sķēlītēs. Tad ņem vistiņu un aptin ar cauradzēto...