’’Sēņu uzturvērtība ir neapšaubāmi respektējama, atzīst diētas ārste Lolita Neimane. Pēc speciālistu atzinuma, sēnes ir līdzvērtīgas dārzeņiem — tas ir produkts ar mazu kaloriju daudzumu, kas pārsvarā sastāv no ūdens un satur pavisam nedaudz tauku un ogļhidrātu. Vidēji 100 g svaigu sēņu satur 10–35 kcal, viens kilograms ap 200–500 kcal.
Sēnēs ir ļoti daudz olbaltumvielu (trifelēs — 5, 5 g, baravikās — 3, 9 g, austersēnēs — 2, 4 g). Tās satur arī minerālvielas (īpaši minams kālijs un fosfors), vitamīnus un citas noderīgas vielas’’
To ne es, to Neimane:)))
0
0