Oj, mūsējie malači, cepuri nost mšus bāleliņiem, ražotājiem
Latvijā ražotajos kūpinājumos ir trīs reizes vairāk pievienotā ūdens nekā ārvalstu produkcijā
Vietējos kūpinājumos ir vidēji 17,3% pievienotā ūdens (ārzemju — 4,9%). Dietologi mierina, ka tas nav kaitīgi, taču ekonomisti uzsver — pircējs par ūdeni maksā kā par gaļu. Tomāti un kartupeļi. Latvijā audzētajos tomātos ir sešas reizes, bet kartupeļos — teju piecas reizes vairāk nitrātu nekā importa dārzeņos
Kilogramā Latvijā audzētu tomātu ir vidēji 253 mg (ārvalstu — 40 mg), bet kartupeļos — 436 mg nitrātu (ārvalstu — 92 mg). Ar nitrātiem bagāta pārtika var novājināt organismu
Pētījumam par Latvijā ražotās pārtikas kvalitāti neglaimojoši rezultāti
Latvijā ražotajā putnu gaļā ir gandrīz par trešdaļu vairāk pievienotā ūdens, bet kūpinātajā gaļā — pat trīsreiz vairāk ūdens nekā importa produkcijā. Kancerogēnās vielas — benzopirēna — saturs Latvijā ražotajās augu eļļās par 15% pārsniedz Eiropas Savienībā noteikto maksimumu. Latvijā audzētajos dārzeņos — vairākas reizes vairāk nitrātu nekā ārpus Latvijas audzētajos. Tik skarbi ir Zemkopības ministrijas (ZM) pasūtītā pētījuma, kurā salīdzināja Latvijas un ārvalstu pārtiku, rezultāti. Pētījumā ir arī vairākas labas ziņas Latvijas ražotājiem — pie mums ir dabīgāka ābolu sula, saldskābmaize, rudzu maize, kā arī augstvērtīgāks medus.
Sliktākie rezultāti ir Latvijā ražotajiem gaļas izstrādājumiem. Tajos ir ne vien vairāk pievienotā ūdens, bet arī mazāka uzturvērtība. Latvijas desās ir pusotru reizi vairāk nitrītu, kuri gaļas izstrādājumiem piešķir piesātinātu sarkano krāsu. Gan vietējie, gan ārzemju pētītie gaļas izstrādājumi pārsniedz fosfāta satura normu, izņemot tikai vienu ārpus Latvijas ražotu desu.
Gaļas pārstrādes uzņēmumos strādājošie Dienai klāstīja, ka palielinātu ūdens saturu rūpnieciski panāk, gaļā ievadot sāls šķīdumu, kas netiek notecināts pirms nākamajiem ražošanas posmiem. Ja ražotājs īpaši apstrādā gaļu, lai veicinātu ūdens palikšanu tajā, produktu nedrīkst laist tirgū kā svaigu gaļu, bet gan kā gaļas izstrādājumu.